O inverno é a estação mais fria do ano, e por isso é a melhor estação para se comer alimentos quentes, e é por isso que nessa época as sopas se tornam o alimento preferido para milhões de pessoas. Além de serem deliciosas, as sopas ajudam-nos a nos esquentar. Existem diversos tipos de sopas que são rápidas e fáceis de fazer, e por isso elas são sempre uma ótima opção. Se você ainda não conhece muitas receitas de sopas para o inverno, continue lendo esse artigo que a seguir eu te ensinarei receitas maravilhosas de sopas para você esquentar nessa época tão fria do ano.
Sopas para o inverno de mandioquinha
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de mandioquinha cozinha e picada em cubinhos;
- 350 g de músculo;
- 2 xícaras de cenoura em rodelas;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola grande picadinha;
- Cebolinha de folha;
- 1 litro de água;
- Sal a gosto.
Modo de fazer
- Em uma panela, aqueça o óleo;
- Em seguida acrescente a carne de músculo com sal e deixe dourar;
- Coloque o alho e a cebola. Refogue-os;
- Adicione a cenoura, a mandioquinha e tempere com sal. (Se preferir pode colocar outros temperos);
- Cubra-os com água e deixe cozinhar.
- Coloque a cebolinha de folha por cima da sopa pronta;
- Sirva quente.
Sopas para o inverno verde
Ingredientes
- 2 inhames de tamanho médio;
- 1 abobrinha média picada em cubos;
- 2 cebolas médias;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de couve;
- Pimenta do reino (opcional);
- Sal a gosto;
- 1 fio de óleo.
Modo de preparar
- Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo;
- Em seguida refogue o alho e o sal;
- Acrescente todos os legumes e mexa-os;
- Adicione a pimenta conforme sua preferência;
- Coloque água na panela, em uma altura que cubra todos os legumes, tampe a panela e deixe-os cozinhar;
- Quando os legumes estiverem macios, bata a sopa no liquidificador;
- Sirva ainda quente. Coloque as tiras da couve em cima da sopa para enfeitar.
Caldo de camarão
Ingredientes:
- 250 g de cabeças e cascas de camarão;
- 1 cenoura;
- 1 cebola inteira;
- 1 dente de alho;
- 1 litro de água fria;
- 100 ml de vinho branco seco.
- 1 fio de óleo;
- Sal a gosto.
Modo de fazer:
- Lave o camarão e deixe-o escorrendo;
- Lave e pique os legumes;
- Em uma panela coloque o óleo e leve ao fogo;
- Acrescente o camarão e vá mexendo-o gradualmente até que esteja tostado;
- Acrescente os demais ingredientes e mexa;
- Coloque água e deixe que ferva por cerca de 20 a 30 minutos;
- Desligue o fogo e deixe que o caldo esfrie um pouco;
- Peneire o caldo;
- Sirva. Você também pode optar por acrescentar alguma folha verde sobre cada porção do seu caldo para que ele fique ainda mais bonito e saboroso.